かたぎ古香園

滋賀県南部・信楽盆地に位置する朝宮は、『香りの朝宮』の呼称が示す香気豊かなお茶を育んできました。
標高300～400mの高地で、年間の温度差が大きく川筋に霧が発生しやすいなど、茶づくりに最高の条件を備えています。

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■良い食品の４条件
　　　１．なにより安全・・・添加物や食品衛生の点で安心。
　　　２．おいしい・・・形状・色沢・香味・食感のすべてが「本物」。
　　　３．適正な価格・・・品質にてらして安い値段。
　　　４．ごまかしがない・・・不当・誇張表示、過剰包装がない。

■良い食品を作るための４条件
　　　１．良い材料・・・安全で良質。
　　　２．清潔な工場・・・機械・設備の行き届いた手入れと清掃。
　　　３．優秀な技術・・・品質を正しく見分ける眼と、素材の特性を引き出す腕。
　　　４．経営者の良心・・・儲けよりも品質を重んじる「職人の心」を持ち、地球環境に配慮する。